Caizergues Marcel
Coordonnées et photos
34150
Aniane
coeur du village
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2 avis sur Caizergues Marcel
Par Adeloupian, le 26/12/2017
Une boucherie à l'ancienne bien qu'il y ait 2 générations à votre service .
Il faut connaitre mais après je ne loupe pas une occasion pour y acheter ce qu'il faut pour la grillade, la daube ou la blanquette .
Son point fort est la "saucisserie" qu'elle soit nature, aux herbes , de Toulouse ou chipolata : elle n'est pas trop grasse mais avec des morceaux épais .
Ensuite vous pouvez vous laisser aller sur les plats cuisinés maison dont les tripes et les tripous .
Si vous avez envie d'une entrée gourmande : le fromage de tête "maison" avec du gros pain de campagne se laisse manger !
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Commentaire de Lilia4485, le 26/12/2017
Une sympathique boucherie traditionnelle ... je ne connais pas les tripous (je suppose que c'est de la même famille que les tripes) j'aime aussi beaucoup le fromage de tête avec une bonne vinaigrette ...
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Commentaire de Adeloupian, le 27/12/2017
Merci Lilia .
Les "tripous" sont une spécialité aveyronnaise .
C'est de la panse de veau farcie avec les petits morceaux + jambon cru + sel + poivre + aïl .
Ceci est mijoté dans du vin blanc et servi avec des pommes vapeur .
Peuvent être dégustés vers 10 h ou à midi ou le soir , bref quand on en a envie !
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Commentaire de Lilia4485, le 27/12/2017
Merci pour les explications sur les tripous ... cela doit être bien bon au déjeuner ou au dîner, pas pour moi à 10 h ...
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Commentaire de Adeloupian, le 27/12/2017
Je comprends Lilia et suis d'accord avec toi , mais ceci nous ait proposé lors des manifestations festives à Millau ou Saint-Affrique (notamment lors des concours de boules) .
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Commentaire de Julie93, le 28/12/2017
Comme Lilia je ne connais pas les tripous, je goûterais volontiers mais pas à 10 h non plus !
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Commentaire de Adeloupian, le 28/12/2017
Merci Julie .
Le mieux est effectivement à midi avec une lichette de blanc ou de rosé (sauf l'hiver avec un rouge local pour se réchauffer) .
Par Amphi, le 17/01/2011
La viande est délicieuse et les bouchers très sympathiques. Ils se déplacent également avec un camiond décoré d'une vache pour aller dans les villages perdus.
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