C'est ici que j'ai appris que les vrais calissons d'Aix, qui est d'ailleurs une appellation protégée, se reconnait pas l'estampillage et sa fameuse boîte losange. N'est pas "Calissons d'Aix" qui veut, car des calissons, et c'est vrai, on en trouve partout dans la région. Ici, la fabrication est suivie dans la pure tradition et donc réalisée comme il se doit. D'ailleurs, depuis que je suis passé ici, et en faisant des comparaisons, on sent bien effectivement la différence de qualité au goût. On trouve dans la boutique les calissons d'aix traditionnels mais ils présentent aussi des calissons au...
> Lire la suite C'est ici que j'ai appris que les vrais calissons d'Aix, qui est d'ailleurs une appellation protégée, se reconnait pas l'estampillage et sa fameuse boîte losange. N'est pas "Calissons d'Aix" qui veut, car des calissons, et c'est vrai, on en trouve partout dans la région. Ici, la fabrication est suivie dans la pure tradition et donc réalisée comme il se doit. D'ailleurs, depuis que je suis passé ici, et en faisant des comparaisons, on sent bien effectivement la différence de qualité au goût. On trouve dans la boutique les calissons d'aix traditionnels mais ils présentent aussi des calissons au goût original comme le choco d'aix ou les califruits et autres califleurs (vous aurez compris, des calissons avec des goûts de fruits ou de fleurs) ; J'ai goûté et je suis resté inconvaincu, mais à chacun de se faire sa propre opinion. Dans tous les cas, c'est ici l'un des meilleurs vrais Calissons d'Aix. A part les calissons, on peut aussi trouver d'autres douceurs comme les berlingots, du nougat, des fruits confits, ... Tout donne envie, mais le porte-monnaie saura vous dire stop quand il le faudra !